黃粱夢

前幾天有某同事卓先生說他要帶老婆去台中玩，問我台中有啥好吃的，我說：貓吃魚啊。他就說，每次你都推薦這一家，你是不是有插股啊，真的好吃嗎？我是沒插股啦，不然這個股份看來是比台灣大部分的股票都有價值。之前我的前主管慶桑夫婦有去吃了一次，算是讚不絕口，以慶桑沒必要不說好話的個性，應該不是溢美之詞。

但想想也對，一直口頭推薦，但口說無憑，不如貼幾張照片給大家聞香一下。這照片還蠻熱的，因為是昨天才剛吃過的，這次點了一些比較奇巧的菜色來吃。昨天來去匆匆又下雨，外觀與擺設就沒多拍了，這次主要放在食物上面。如果是看了這篇才去吃的，記得跟店長Tony說，他應該會招待點小菜。也記得跟我說，我跟他要回扣。

先看看菜單吧，其實是有個比較常規的菜單，上面的菜色之後還有機會介紹，先介紹這個手寫菜單上的菜。如果有些當日的漁獲什麼的，還會寫在店內的黑板上。我是比較建議吃一些平常比較不容易接觸的菜色，這家餐廳能帶給你不錯的感受。如果你去吃了炒飯、炒烏龍麵，然後跟我說不錯吃但有點貴，那我也不知道要說什麼。

這道是春筍沙拉，很清爽，我其實都沒沾沙拉醬就吃了盤底朝天

這是我的必點菜色，握壽司，不是一成不變的組合，吃的幾次的經驗，有幾貫是有變化的。如果中午一、二人來吃定食，我是蠻推握壽司定食的，清爽美味的一餐。如果坐在檯邊還能一邊欣賞冷台師傅的刀工，真的是蠻享受的。

這個是明蝦大頭甜蝦，肉緊實又有彈性，蝦頭的部分，可能有人喜歡吃生的，就直接挖下去了，但是這裡是提供一蝦二吃的，讓其他師傅也為您效勞。蝦頭塞入米飯，米飯會混合蝦膏的美味，再去炸或是火烤。這次是用烤的，因為後來看到天婦羅有炸蝦頭。那個右下角的是秋刀魚飯糰，是生的秋刀魚圍起米飯去烤的。是我看到我老弟在幫別人烤，我看了跟他也要一顆的，蠻好吃的。秋刀魚本就是跟飯很搭的組合，這樣的組合自也是不賴。

這個好，是海膽，季節限定的，澎湖過來的，跟海裡撈起來的一樣新鮮，用小湯匙輕輕刮下殼壁內的生殖腺，啊，充滿海洋與生命力的美味。

這是比目魚握壽司，有炙燒過，油脂很肥美。

明蝦天婦羅是第一次點，看到這盤我就笑了，我以為只有一隻炸蝦，沒想到為了降低主角的巨大存在感，放了更多的配角進來。其實這些配菜都是非常美味的，我最愛的就是炸牛蒡，酥酥脆脆的美味甜點，這個就我知道，別的地方吃不到的，只有在一家宜蘭的中菜餐廳吃過類似的。

這個是馬頭魚，現撈的，就是肉質很細，是不錯吃，但跟後來登場的重量局角色就是小巫了。

就是這個！如果常看料理東西軍或是黃金傳說等日本節目，就會知道的傳說逸品，黑鮪魚大腹肉。在更早之前，好像國中吧，看將太壽司時，看著日本人一口把大腹肉壽司吃下，之後喃喃唸著：這實在太奢侈了…。自己也蠻想嚐嚐味道的，剛好最近貓吃魚入手一塊大腹肉，這也是為什麼特地來吃的原因。等它上了桌，心中頓時有種複雜的心情。小時候看卡通中的老鼠吃乳酪吃的津津有味，後來第一次吃到乳酪時，無法壓抑的，是心中滿滿的失望啊啊啊…。但那畢竟是乳酪，這可是「這實在太奢侈了」的大腹肉啊。我抱著一絲的遲疑，舉箸把它送入口中。啊，它沒讓我失望，本來心中最壞的打算，就是吃到一塊跟鮭魚一樣油的鮪魚，我是蠻討厭鮭魚的口感的。但是一吃下去，不愧是在料理東西軍中，唯一可以跟日本和牛平起平坐的黑鮪魚。雖然沒讓我的小宇宙爆發，但是確實是沒吃過的滋味。有看倌會說，這不是廢話，你不是第一次吃嗎？我應該說的更精確一點，沒吃過類似的口感，瘦肉跟油脂分佈的很勻，吃下去不是單調肥肥的口感，而是比預期的有嚼感，會想回味的美味。

這是合鴨沙拉。感動用完了，END。

這一次點的，都是之前來沒點過的，吃的蠻新奇的，也吃到了美食漫畫與節目的常客大腹肉。是說你們看到這篇才去，我也不知道還有沒有存貨，畢竟這家很多常客都是饕客，還有開Aston Martin來吃的。開好車不代表比較會吃，但是代表比較吃的起，希望他們少吃幾片。如果想知道食材的動態，可以去貓吃魚的專頁按個讚。他們更新的速度會比我這邊快得多。

地址：西屯區福林路75-1號

電話：04 2462 5251