黃粱夢

這家店用一個字形容是屌，用二個字形容就是很屌。倒不是說這家麵吃起來會讓小宇宙噴發或老闆是個古怪的頑固老爹。賣的就是一般常見的肉羹麵與肉圓，但是每次吃到時，都會有滿滿的感動。一般來說，會去車程十幾分鐘的沙鹿，十次有七次是為了吃肉羹麵，三次是為了帶瘋狗奶茶來洗澡順便吃肉羹麵。但是十次有七次是吃不到的，怒。因為不好停車，有時候還是冒著寒風騎機車去的。看到緊閉的鐵門，真想去噴漆啊。

主持這家店是個性非常好的一家人，在有限的開店日中非常努力勤勞的工作。他們讓我想到彼得．梅爾在山居歲月這本書中描述的普羅旺斯建築工人。在吃的時候，常會聽到熟客抱怨，怎麼常沒開？比較早期時，老闆娘的回應是，我們只有星期一不開啊！不過要來之前最好打個電話確定。而到了今日，隨著曠工日的增加，面對客人的無情逼問，她的說法變成，就很累啊…。比較起蘋果，他們才是飢餓行銷的始祖啊！而且通常當你需要他的時候，就是真的很餓了。

我跟二弟是這家店的忠實客戶，自從老弟去煙台工作後，每次放假回來，我們總會來碰碰運氣，如果真的有幸吃到，二弟才會覺得三個月一次的返鄉假有個圓滿的結束。我問過老弟山東有啥好吃的，他說有很好吃的韓式炸醬麵(這還好吧！)還有整隻的烤羊腿(這麼豪氣的東西，台灣確實吃不到…)，但是午夜夢迴，還是非常想念這家的肉羹與肉圓。

我不是肉圓重度愛好者，不過舌頭還是能分得出口味高下的，沙鹿的肉圓是海線有名的，最當中的佼佼者當屬火車站前的肉圓清。這家倒是很常開，可惜以我的起床時間，是吃不到的，不到中午，一定賣光，他的肉圓受歡迎可見一斑。其他的幾間肉圓店，也各有特色。而這家的肉圓，就是輸肉圓清，跟其他家差不多。之前比較郊區有家肉圓王，口味非常好，各式的小盅湯品也不錯，但是後來就一落千丈並且倒掉了。

沙鹿賣的肉羹跟其他地方比較不一樣的是比較少魚漿的成份(或許根本沒有)，比較像是裏著芡粉的赤肉，但與所謂的赤肉羹又有點分別，不像整塊肉那麼有咬勁。在台灣其他地方叫碗肉羹來吃，吃著吃著，就是覺得在吃關東煮，吃不到實實在在的肉感。當然沙鹿的肉羹也不是肉直接裏粉這麼簡單，感覺是有切得比較小塊，再裏拌一點東西的，但這種機密配方，俺吃了十幾年還是不知道怎麼製作出來的。如果是在沙鹿其他家叫碗肉羹湯來喝，都是這種的肉羹與刨成絲的蘿蔔加上清湯，風味清爽可口。只有巨業車站對面這家是勾芡的羹湯，喝起來就是濃濃的柴魚與淡淡的沙茶風味。每隔一陣子不去吃一次，總是很難過啊。在寫這篇時才發現，這家店好像根本沒名字，只好姑且以地理位置形容之。對了，就算有開，也只從中午賣到晚上七點。

巨業車站的斜對面的一小塊地人稱三角公園，大部分時間被車子停滿，除了深夜時分的土虱很有名之外，有一家楊桃汁更是遠近馳名。這家小鋪當是舒國治眼中最好的生意了，飲料沒有甜度可調，冰量倒是可增減，而口味僅只楊桃汁一味，也沒波霸、珍珠可加，但生意照樣是嚇嚇叫。這家店唯一的敵人，只有冬天。