此行是陪老婆出差的護花行動，當然啦，雖然主要任務是保鑣，但只要不要太離譜的地方，沒去過的話，我總是很樂意去一下。這次的行程只有三天二夜，也不可能跑什麼地方，成行前就打算要好好吃一吃北京的小吃，算是看了這麼多掌故的書後，用舌頭代替眼睛來吃一頓。在早些年前，Rosa就已經去過中國北方二次了，叫我不要抱太大期待。我是沒這個問題，如果吃到嘴裡，不是想像的那麼一回事，也省的之後還想再回去吃。
當天到達時已經八點多，坐了機場排班的計程車，開車的師傅過程中不發一語，但手上的遠光燈跟喇叭沒停過，這是這輩子坐過最像終極殺陣的計程車了，走路肩是小事，利用交流道超回主幹道，在單線的匣道硬開出另一個路線。過程中，我只能跟Rosa面面相覷，因為在一小時的路程中，就看到了二起車禍，最後乾脆不管，眼不見為淨了。到飯店已經快十點，只好吃吃小龍蝦壓壓驚。這東西許多人不敢吃，包含待中國很多年的二弟胖哲。這東西真的要吃肉，比泰國蝦還慘，頭跟身子肉的比例更懸殊。
隔天早上的連鎖早餐，這種類型的店還蠻多的，包子 還ok，內餡到肉醬的程度了，吃不出來是啥，別是人肉就好。油條就小小一條，像麵包的口感，好吃。
自己打發的中餐，十二塊一碗的清真牛肉麵，完全是吃粗飽的，肉薄薄小小幾片，但麵條現拉現煮，份量十足。不好吃也不難吃。
隔天待老婆出差完，到觀光客聚集的王府井吃吃小吃，一進去就來杯酸梅汁，坦白說，比超商賣的還不行，難以與唐魯孫跟梁實秋筆下的信遠齋記的酸梅汁比較。
接下來是山楂的糖葫蘆，這個跟我們常吃的鳥梨的糖葫蘆就差別比較小一點，雖然鳥梨的好吃的多，因為酸味較足，也比較多汁，口感較脆硬，新鮮的山楂我是第一次吃到，不知道是不是上品，不過它吃起來軟軟的，輸在口感，沒有它的再製品好吃。
吃到這裡，Rosa已是滿臉嘲諷的神情了，後來進到一間店，好像是叫都一處，但我猜，應該不是古早的老店了，看他們提供的菜單，前面都是小吃，想說得來全不費功夫，剛好一網打盡。但還是得說在前頭，這就有點像是去度小月吃國宴餐，沒法保證裡面的每一項，像蝦捲、魚丸等，都能達到最好吃的水準，但味道總不會太離譜就是。
豆汁加焦圈
豆汁算是我最好奇的，聽說有個酸味，有些人覺得就是醙味、臭酸味。我是早有心理準備了，認真喝了一下，這一般是喝熱的，覺得不到吃臭豆腐的震撼感。聞起來不醙，但喝起來，確實有酸掉的牛奶、豆漿的感覺，冷了酸味更強烈。這東西最早是做綠豆粉絲的廢料做的，後來變成北京人人喜愛的食物。認真來說，酸的小吃，確實不像甜的那麼容易膩。這個煎圈嘛，傳說中是最費工費油的油炸小點，一摔就會裂成八塊，我拿我手上的，捏了捏，沒那麼脆，覺得不太可能摔了會裂，吃起來完全就是像我們這邊的油條。而中國的油條是不那麼酥的，我覺得比台灣的好吃，因為一直有謠言，台灣的油條是加明礬才那麼酥的。
三不沾
這是Rosa臨時起意點的，一上來才知道好大一盤，但這是最好吃的一道甜點。這道菜是功夫菜，我們一度以為全都上完、吃完要走了，這道才上來。三不沾說的是不沾盤子、筷子、牙齒。這道菜的作法可看看下方的連結，我們吃的時候還一直猜是怎做的。看起來像年糕，但吃起來很綿軟，像是非常鬆軟的熱布丁。後來沒吃完，帶走，但冷了之後，吃起來就沒有那種綿軟的感覺了，這道沒吃過的人，一定得試試。忘了拍照，偷一張網路的。
https://kknews.cc/food/26rkbmz.html
爆肚
北京的小吃，像豆汁，早先好像都是從邊角料來的。聽說古早之前，有錢人吃肉，窮人想吃點肉的，就只有內臟了。雖然說爆肚有很多講究，比如說部位，像最高級的是肚仁什麼的，但我看了好幾攤，都是一個樣，就是表面有草芽的那種最普通的胃，切成長絲。煮法聽說有很多種，但以小吃出現的話，也只有用水川燙一種。這東西是沾醬料吃的，北京人喜歡麻醬，偏偏我對芝蔴一點辦法也沒有。單吃的話，聞的話有個臟器味，吃起來則沒特別的味道，口感不到脆，是偏軟的。這道雖然不是特別喜歡，但是說真的，這種東西就磨牙的，不好吃，但也不難吃，不知不覺，也是把它吃光光了。但這個，就不特別推薦了。
炒肝
就是芡汁勾小腸還有肝，這一碗，是這一頓我最沒辦法的。芡實在太濃稠了。聽說早先吃炒肝是不用動筷子、湯匙的。但我看了這一大碗，跟拉麵一樣大碗，實在不知怎下手。後來有撈了裡面的料出來吃，我覺得肝跟小腸其實不難吃，但在我的想像中，湯汁的稠度應該是比較接近我們的麵線糊那種程度才能用口就碗吃。這個嘛，不推。
小點combo
個人覺得豌豆黃不錯，吃到嘴裡，就是細沙的感覺，微甜不膩，後來也是被我吃光光的。驢打滾有點發硬了。
吃完這頓，被Rosa唸到臭頭，「就跟你說不好吃吧！不好吃吧！你還點一桌！」
誰知道下次什麼時候來啊，當然都要吃一下，我不會說不好吃，但這真的比較是吃情懷的。
隔天我們去了故宮，就是這個決定，讓我們最後一天行程超充實。我們坐車過去的時候，跟司機聊了一下，當地人，我們問故宮好不好玩？他說，他去故宮，是孩子時候的事情了，他自己的話，有空是寧可在家泡茶、下棋的。我們下車了之後，才發現為啥當地人是死都不來的，因為光是從下車點到門口，起碼就要走一個小時。大概是從我標的點開始，google沒有估，人擠人，也是塞車的一種，半個小時走的到頭給你踢。這次去中國，覺得最奇葩的就是進地鐵就要安檢。看過二次就習慣了，但第一次看到每個地鐵入口都有X光機，唉，怎說，這是自由國家想不到的事。
Rosa戴著盛錫福買來的店小二帽，在人來人往的北京車站。
其實到故宮也不是想看什麼展品，真的有價值的細件，都被蔣光頭搬來台灣了，但宮殿是搬不走的，這也許是最有價值的部分。建築的話，某種程度，比較能體一個民族的精神。在元代之前的古都，宮殿大多不存了，只剩下一些城牆什麼的。但只有在北京，還留著巨大的木造宮殿，很想親身體會一下身在其中是什麼感覺。以皇帝，不是太監的視角。
一路從午門走進去，還有太和門，城門洞穿過厚實的牆根，走在其中，會很難想像這麼厚的城牆，也會被攻破。Rosa說，這座城，現今還是天天承受數萬人的進攻。這倒也是啦。
Rosa一進門就累了。
建築最宏偉的，就是中軸線上的那些殿，高大是高大，但在古早時候，沒有人工照明的情況下，就算是白天，在裡面一樣是暗暗的，很難說是舒服的地方，皇帝一般也不會在殿裡居住、辦公。主要還是要展示一個泱泱大國的氣派，辦典禮用的。中線上的宮殿，三個一組。外殿是太和、中和、保和。中間那間比較小間。接下來到大大有名的乾清宮之後，接下來就是交泰殿了，我說，之後一定是坤寧宮。Rosa問為什麼？我說，陰陽交泰，懂否？其實我就懂這些，我有想過，不知皇帝跟老婆，會不會在交泰殿打炮，陰陽交合一下。後來查一查，才知道交泰殿主要也是辦典禮，放寶璽的地方。
傳說中的軍機處。
我們覺得比較有意思的，是太后還有妃子們住的地方，那裡顯然有就人味多了。裡面有些文物的展出，在太后住的慈寧宮，有介紹了一下太后的待遇，金子、銀子、珠寶那些就算了，重點是配給她大約一百個太監吧。每當有個太后產生，就會有一百個男人雞雞落地！
這間剛好內部有開放，住這種地方，應該比大宮殿好多了。
神武門的城牆上
故宮最多的，還是人，北京沒有一處知名景點，不是塞滿了人。我們住的地方，以他們的定義，算五環外了，一平方米要五萬人民幣。跟當地人問了一下，一般房子要一百三十平方米左右，大約是三千萬台幣吧，不是什麼豪宅喔！這種瘋狂，連台灣來的人都傻眼。
整個行程最好吃的一道，烤鴨店的土豆絲。酸辣爽脆，這種口感，自己家裡做不出來。
第二天晚上要去按摩時，司機路上接了個電話，接完之後，他就說載完我們，要去載他閏女下課。他跟我們抱怨，他車資一趟二十、三十的收，他閏女二個小時的家教就六百大洋。但他看起來挺快樂的，他說他是老北京，已經有房子了。他栽培女兒，也不希望她去幹什麼大事業，希望她能當上老師，有碗不錯的安穩飯吃。他說，公務員當然更好，還能用一平方米五千買公配房，但畢竟比較不好考。
我有問他說，不打算給女兒去高科技公司賺大錢嗎？比如華為那一類的。他說，在北京有房的獨生子女，一般都沒什麼奮鬥的動力的，他對他女兒沒這份指望。雖然他一天掙的不多，但看的出來，他很快樂。他也不打算再生了，因為他沒多的一套房子留給下一個孩子了。
我想到了之前在澳門搭車的經驗，那個司機大哥也頗風趣，跟我們說，凡事沒法靠政府，只能靠自己囉。多開幾趟車，多賺點錢。不過他們不知道的是，因為他們所在的區域，經濟發達，只要他們願意勞動，就有錢可以賺。在世界其他的角落，並不盡然是如此。
對了，最後一定要說的是，Rosa出差去的那間公司，一般工程師的待遇是月薪二到四萬人民幣，如果有心的老闆，看到這個，應該要幫自己的員工加加薪。雖然在那邊，高端的工作，有很不錯的收入，但對他們而言，還是覺得有個好工作，不如有個好房子。所有人一輩子把心力放在房子上，長期而言，對一個國家一定是不利的。心力不足的，直接放棄有個家的夢想，心有餘力，揹起貸款，也不會太輕鬆的。有祖傳房子的，事業心直接降到谷底，不論哪種，感覺都不太好就是。
汪峰有首歌就叫「北京，北京」，歌詞寫的對這城市蠻有感情的。這城市也是許多名人的家，許多人都講述過他們對這城市的情感。我，我是完全沒共鳴啦。只是有點感慨，在民國之前，北京的人口從沒超過一百萬人，但現今整個都會區，已經超過三千萬人。不過再過一、二個世代，又會變成怎樣的風貌。
